Tổ ong bò làm món gì ngon? 8 món tổ ong, sách bò ngon dễ làm

Tổ ong đen bò và sách bò là hai bộ phận chứa nhiều protein. Nếu bạn thắc mắc tổ ong bò làm món gì ngon hay sách bò làm món gì ngon mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thì bài viết sau đây có thể là nguồn tham khảo hữu ích.

 

Tổ ong bò xào khế

Tổ ong bò là bộ phận thứ 2 sau dạ cỏ của con bò có chức năng xử lý thức ăn. Vậy tổ ong bò làm món gì ngon. Nếu bạn còn thắc mắc hay tiếp tục theo dõi hướng dân sau.

Nguyên liệu:

 

• 300g tổ ong bò
• 200g trái khế
• 1 hành lá
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Rau thơm: rau ngò, rau húng quế

Cách làm:

Rửa sạch tổ ong bò, để ráo. Khế cắt múi nắp, bỏ hạt ra, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Trước hết, bạn nên xào tổ ong bò để đảm bảo chúng được chín mềm mà vẫn giữ nguyên vị độc đáo. Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tổ ong bò vào nồi xào cùng tỏi đã phi. Khi tổ ong bò chín, thịt săn lại, bạn có thể thêm chút gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối để tạo thêm hương vị cho món ăn.

Tiếp theo, cho trái khế vào nồi xào cùng tổ ong bò. Kế đến, thêm hành lá đã cắt khúc nhỏ vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Thêm đường và nước mắm theo khẩu vị cá nhân, bạn cũng có thể thêm ít nước để món ăn không bị khô. Xào thêm một lúc nữa để gia vị thấm vào tổ ong bò và trái khế. Khi món ăn đã thơm ngon và các nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp.

 

 

Tổ ong bò xào dứa

Nguyên liệu:

 

• 300g tổ ong bò
• 200g thớ dứa tươi
• 1 hành lá
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Rau thơm: rau ngò, rau húng quế

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch tổ ong bò, để ráo. Dứa bóc vỏ, loại bỏ phần chua và hạt, sau đó cắt thành từng sợi mỏng và dài. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Xào tổ ong bò: Sơ chế tổ ong bò bằng cách rửa sạch và để ráo. Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Thêm tổ ong bò: Tiếp theo, cho tổ ong bò vào nồi xào cùng tỏi đã phi. Khi tổ ong bò chín, thịt săn lại, bạn có thể thêm chút gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối để tạo thêm hương vị cho món ăn.

Thêm dứa và hành lá: Gắp thớ dứa đã cắt vào nồi xào cùng tổ ong bò. Kế đến, thêm hành lá đã cắt khúc nhỏ vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Nêm gia vị và hoàn thành

 

 

Để thực hiện được các món xào thì bên cạnh nguyên liệu, người dùng sẽ cần đến chảo chiên chất lượng. Nếu chưa sở hữu phụ kiện bếp này cho gia đình hay chảo đang sử dụng đã quá cũ chất lượng lớp chống dính không còn thì có thể tham khảo để trang bị một sản phẩm chảo chất lượng mới.

 

 

Tổ ong bò nhúng mẻ

Tổ Ong Bò Nhúng Mẻ là một món ăn độc đáo và ngon miệng của ẩm thực Việt Nam, thường được thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè.

Nguyên liệu:

 

• 300g tổ ong bò
• Mẻ tươi
• Rau sống như rau bắp cải, rau xà lách, rau diếp cá
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách làm:

Chuẩn bị tổ ong bò: Rửa sạch và để tổ ong bò ráo. Có thể cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào để tẩm ướp thêm mùi vị.

Chuẩn bị mẻ và rau sống: Mẻ tươi được làm từ gạo nếp, và rau sống như rau bắp cải, rau xà lách, rau diếp cá được rửa sạch và chuẩn bị.

Nấu nước dùng: Cho nước vào nồi, đun sôi. Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn để tạo hương vị thơm ngon.

Nhúng tổ ong bò: Khi nước dùng đã sôi và có mùi vị đậm đà, bạn có thể nhúng tổ ong bò vào nước dùng sôi. Chờ vài phút cho tổ ong bò chín và thấm đều gia vị.

Thưởng thức: Khi tổ ong bò đã chín, bạn có thể nhấc ra và thưởng thức cùng với mẻ tươi và rau sống.

 

 

Tổ ong bò hấp gừng

Nguyên liệu:

 

• 300g tổ ong bò
• Gừng tươi
• Hành lá
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm
• Rau thơm: rau ngò, rau húng quế

Cách làm:

Chuẩn bị tổ ong bò: Rửa sạch tổ ong bò và để ráo.

Chuẩn bị gừng: Gừng tươi được gọt vỏ, rửa sạch, và cắt lát mỏng. Một phần gừng dùng để trang trí và tạo mùi thơm, phần còn lại dùng để tạo nước hấp.

Nấu nước hấp: Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi hấp. Khi nước sôi, thêm một ít muối và một ít gừng cắt lát. Đặt tổ ong bò lên khay hấp và đặt khay lên nồi hấp. Đậy nắp nồi và hấp tổ ong bò trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.

Trong khi tổ ong bò đang được hấp, bạn có thể chuẩn bị nước mắm chấm bằng cách pha nước mắm, đường, nước chanh và gừng tươi băm nhuyễn theo khẩu vị.

 

 

Cà ri tổ ong bò

Nguyên liệu:

 

• 300g tổ ong bò
• 2-3 củ khoai tây
• 1 hành lớn
• 3-4 tép tỏi
• Cà ri bột
• Gia vị: dầu ăn, nước cốt dừa, muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Rau thơm: lá húng quế, lá rau thơm

Cách làm:

 

Chuẩn bị tổ ong bò: Rửa sạch tổ ong bò và để ráo. Cắt nhỏ tỏi và hành.

 

Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khúc vừa ăn.

 

Xào tỏi và hành: Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho tỏi và hành đã cắt nhỏ vào xào thơm.

 

Thêm tổ ong bò: Tiếp theo, cho tổ ong bò vào nồi xào cùng tỏi và hành đã xào thơm. Khi tổ ong bò chín, thịt săn lại, bạn có thể thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu để tạo thêm hương vị cho món ăn.

 

Thêm cà ri bột: Cho một ít cà ri bột vào nồi và đảo đều với tổ ong bò để gia vị thấm vào thịt.

 

Thêm khoai tây: Thêm khoai tây vào nồi và khuấy đều để khoai tây hấp thụ hương vị cà ri và thịt tổ ong bò.

 

Thêm nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa và nước vào nồi, đun sôi và nấu đến khi khoai tây chín mềm và gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

 

 

Phá lấu sách bò

Sách bò chứa một lượng đáng kể protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe của tóc, móng và da. Bạn có thắc mắc sách bò làm món gì ngon. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

 

• 500g sách bò (sách là các phần nhỏ nằm ở bên trong bụng bò)
• 1 củ hành lớn
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
• Lá lốt (lá chuối) hoặc lá mơ
• Lớp mỡ hành (nếu có)

Cách làm:

 

Rửa sạch sách bò và để ráo. Thái từng miếng nhỏ, vừa ăn.

 

Chuẩn bị hành và tỏi: Hành lớn thái sợi. Tỏi băm nhuyễn.

 

Xào hành và tỏi: Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành và tỏi đã chuẩn bị vào xào thơm.

 

Thêm sách bò: Tiếp theo, cho sách bò vào nồi xào cùng hành và tỏi đã xào thơm. Khi sách bò có màu sắc thay đổi, thịt săn lại, bạn có thể thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt để tạo thêm hương vị cho món ăn.

 

Thêm nước: Thêm nước vào nồi, đảm bảo nước đủ để nấu chín sách bò. Đun sôi và nấu đến khi sách bò mềm.

 

Nêm gia vị: Thêm muối, đường, tiêu theo khẩu vị cá nhân. Nếu cần thêm gia vị hơn, bạn có thể thêm bột ngọt hoặc gia vị khác.

 

Thêm lá lốt hoặc lá mơ: Cho lá lốt hoặc lá mơ vào nồi để tạo thêm hương vị đặc trưng và mùi thơm cho món ăn.

 

 

Sách bò Kho

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc muốn biết thêm sách bò làm món gì ngon và mới lạ mà vẫn giữa được chất dinh dưỡng, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

 

• 500g sách bò
• 1 củ hành lớn
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm
• Nước dừa tươi
• Một số loại gia vị như cà ri bột, ớt bột (tuỳ chọn)

Cách làm:

Chuẩn bị sách bò: Rửa sạch sách bò và để ráo. Thái từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị hành và tỏi: Hành lớn thái sợi. Tỏi băm nhuyễn.

Xào hành và tỏi: Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành và tỏi đã chuẩn bị vào xào thơm.

Thêm sách bò: Tiếp theo, cho sách bò vào nồi xào cùng hành và tỏi đã xào thơm. Khi sách bò có màu sắc thay đổi, thịt săn lại, bạn có thể thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu để tạo thêm hương vị cho món ăn.

Thêm nước dừa: Thêm nước dừa tươi. Nếu bạn thích hương vị cà ri, bạn có thể thêm cà ri bột và ớt bột vào nồi.

Nấu kho: Đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa, đậy nắp nồi. Kho sách bò trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi sách bò mềm và gia vị thấm đều.

Nêm gia vị: Thêm muối, đường, tiêu theo khẩu vị cá nhân. Bạn cùng có thể thêm nước màu cho món ăn hấp dẫn hơn.

 

 

Gỏi sách bò

Nguyên liệu:

 

• 300g sách bò
• Rau sống như rau sống (rau diếp cá, rau ngò, rau thơm...)
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt dừa, tiêu
• Lá chanh (lá chanh hoặc lá ớt tươi)
• Đậu phộng rang

Cách làm:

Thái từng sách bò sau khì sơ chế thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị hành và tỏi: Hành tím thái sợi. Tỏi băm nhuyễn.

Hấp sách bò: Đặt sách bò vào nồi hấp và hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi sách bò mềm. Sau đó, để sách bò nguội rồi thái thành từng sợi nhỏ.

Chế biến gia vị: Trong một tô nhỏ, kết hợp tỏi băm, nước mắm, đường và nước cốt dừa theo tỉ lệ vừa ăn. Khuấy đều để đảm bảo gia vị hòa quyện.

Trộn sách bò đã thái với hành tím và gia vị vừa chế biến. Khi trộn, hãy để sách bò hấp thụ hương vị từ gia vị.

Rửa sạch rau sống và để ráo. Nếu dùng rau sống như rau diếp cá, bạn có thể cắt nhỏ.

 

Trên đây, Vifoods đã tổng hợp những món ăn thơm ngon từ tổ ong bò, sách bò. Hãy khám phá những hương vị độc đáo mà tổ ong bò có thể mang lại từ những món ăn bên trên nhé. Hy vọng từ tổ ong bò và sách bò, bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày những món ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.